• $
您的位置:首页 > 新闻中心  > 行业动态
“卤味年轻化”,如何破局卤味市场?
来源:www.luhaiya.com 发布时间:2021年11月13日

   层出不穷的卤味火锅、卤味烧烤,连主打汉堡炸鸡的肯德基也推出串串卤味。近两年,不少纷纷推出了卤制品的衍生产品,多家资本方开始聚焦卤制品行业。卤味这个在国人眼中偏传统的大赛道,2021年会有怎样的新变化?2020年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等多个卤味巨头,作为传统卤味品,占整个份额的不足五分之一。行业的竞争还处于跑马圈地阶段,如何在即将爆发的2021年冲突重围?


   商家们都知道,争夺市场,就是争夺消费者。通过曾经的“打价格战”、“疯狂投广告”已经不能吸引到如今的年轻消费群体。根据此前《2020中国快餐连锁市场分析报告》中的数据显示,卤味品类作为小吃大品类中的一员,90后、00后仍旧是该市场的主力军。不少企业在争夺这一核心主流客群上,各家都使出了当家本领,如何切中他们的痛点才是核心。因此,要想将传统卤味打造成年轻人喜欢的产品,需要解决以下三个问题。
   1、如何进入到年轻人的消费场景?
   2、如何符合年轻人的生活模式?
   3、如何get到年轻人的口味偏好?
返回列表

推荐产品