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卤味店赚不到钱的原因有哪些?
来源:Chinese websites 发布时间:2021年03月24日
一家卤味店盈利与否的关键分为内外两部分
外在因素:门店装修、产品品牌、产品口味、产品价格、产品种类等因素,这些因素正常来说能明显让消费者感受到,产品卖不出去的因素有很多,常见的就是产品口味不好,而产品口味和卤制技术有着很大的关系,所以很多人拿出近万去学习,结果发现利润不大,所以还是选择不开店。
而营业额少的因素就有很多了,除了包含上面的因素,还有品牌、店铺位置、门店装修、产品定价等,这就是为什么很多人不选择学习技术,而选择加盟品牌卤味店的原因。
卤嗨呀就是一个近年快速发展的卤味品牌,不仅不需要加盟商会卤制技术,而且连门店选址,门店装修都有总部专业人士为您服务。其产品都是由总部统一配送,而且定价都是总部定价,更加合理化。
内在因素:服务态度、营销氛围、活动策划、门店选择、产品定位、客户口碑等等一些潜移默化的不能明显看见的因素,很多卤味店选择的位置不好,而且门头也不是很显眼,门店不卫生,而且服务态度很差还不做宣传,这种情况怎么可能会让门店升值呢?
而且在门店开业期间,总部的运营人员会辅助开店指导,这其中就包括了门店的卫生以及营业员的服务态度培训等等。只有让顾客觉得你是不是一个有情怀的老板,有情怀的卤味店,有感情与他们交互的有温度的卤味店。
其实我们的卤味店就像是一个电影片场,老板就是导演,员工就是演员,门店只是一个场景,顾客就是观众。一部好电影的产生,并不是需要多么豪华的场地,多么高端的拍摄设备,而是你整体营造出来的一种氛围,能不能引起观众的共鸣。
我们卤味店同样如此啊,兄弟们,不要在追求那些外在的因素,把眼光放在那些看不见的,内在的因素上。
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